说起咱河南郑州的美食，那可是三天三夜都说不完！今儿个，我就给大伙儿盘点盘点，咱们本地人心里头那10家高档、倍有面子的餐厅。来来来，数数看，你吃过几个？
京都老蔡记老蔡记，那可是咱郑州的老牌子了。他家的蒸饺和馄饨，皮薄馅大，一口一个，鲜得掉眉毛！
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蔡记蒸饺——选用优质面粉和馅料，经过精心调配后包制成形，再放入蒸笼中蒸熟。蒸饺皮薄如纸，馅料鲜美多汁，吃起来既有嚼劲又不失滑嫩。馄饨——用薄面皮包裹着鲜美的肉馅或菜馅，煮熟后汤清味美，与蒸饺相得益彰。
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郑州合记烩面在郑州，说到烩面，第一个想到的就是合记！这家老字号，一碗热腾腾的合记烩面，汤浓面筋，吃上一口，暖身又暖心，简直是冬日里的最佳拍档。
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合记羊肉烩面——面条是手工拉制的宽面，筋道有弹性。汤底选用上等羊骨和多种香料长时间熬制而成，汤色乳白，味道鲜美。烩面中还会加入羊肉片、豆皮、青菜等多种配料，使得整碗面营养均衡，口感丰富。吃时，将面条与配料充分搅拌，让每一根面条都裹上浓郁的汤汁，再配上几瓣大蒜，那滋味，绝了！
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萧记三鲜烩面萧记三鲜烩面，那可是郑州的一绝！面条筋道，汤鲜味美，还有那羊肉灌汤包，轻轻一咬，汤汁四溢，美味难挡！
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三鲜烩面——注重“三鲜”的搭配，通常是海参、鱿鱼和虾仁等海鲜食材的加入，使得汤底更加鲜美。面条同样采用手工拉制，与三鲜配料一同煮熟后，口感丰富多样。羊肉灌汤包——选用优质羊肉剁碎后调制成馅，包入薄面皮中蒸熟。食用时先轻咬一小口吸出汤汁，再整个咬下，肉馅鲜嫩多汁，令人回味无穷。
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葛记焖饼葛记焖饼，老郑州人都爱吃！那坛子肉焖出来的饼子，那叫一个香啊！
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坛子肉焖饼——选用上好的五花肉切成大块放入特制的坛子中，加入多种香料和调味料长时间慢炖至肉质酥烂入味。焖饼则是将死面饼切成细丝与炖好的坛子肉一同放入锅中加少量水，盖盖小火慢焖至饼丝吸满肉汁变得柔软入味即可出锅装盘食用。这道菜饼丝筋道，肉香浓郁，两者搭配相得益彰，令人回味无穷。
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郑州烤鸭总店郑州烤鸭总店，那可是吃烤鸭的好地方！皮脆肉嫩肥而不腻，一口下去满嘴流油，那叫一个香！
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烤鸭——选用优质肉鸭为原料经过宰杀、去毛、开膛、整形等多道工序后挂炉烤制而成。烤制过程中火候的控制至关重要既要保证鸭皮烤得酥脆，又要保证鸭肉烤得熟透而不焦糊，烤好的烤鸭色泽红亮，皮脆肉嫩，香气扑鼻。食用时通常会将烤鸭片成薄片搭配葱丝、黄瓜条等配菜卷入薄饼中食用再蘸上甜面酱和葱丝等调料一起食用味道更佳。
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西兰轩菜馆西兰轩，清真美食的天堂！他们家的扒羊肉和焦烧羊肉，那味道，简直是绝了！肉质鲜嫩多汁，每一口都是对味觉的极致挑逗。
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扒羊肉——选用上等羊肉，经过精心腌制后慢火炖煮至肉质酥烂入味，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。焦烧羊肉则是将羊肉切成条状，先炸至外焦里嫩，再搭配特制酱料翻炒而成，口感香脆可口，味道浓郁。
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河南食府河南食府，豫菜爱好者的聚集地！这里汇聚了河南各地的美食精华，每一道菜都是对中原文化的传承和致敬。
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牡丹燕菜——其精髓在于汤底的熬制和食材的搭配，选用上等高汤作为汤底，加入多种鲜蔬慢炖，直至汤色清澈而味浓。随后，将精心切制的萝卜丝或其他仿燕菜食材轻铺于汤面，形似牡丹绽放，色彩斑斓，故名“牡丹燕菜”。此菜不仅美观，更兼具营养与美味。
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名人名家名人名家，这名字听着就高端大气上档次。他们家的蒜蓉粉丝蒸波龙，那味道，简直是海鲜爱好者的天堂！蒜蓉的香气混合着波龙的鲜美，每一口都是享受。
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蒜蓉粉丝蒸波龙——选用新鲜波龙，开边去壳后铺上泡软的粉丝，再覆盖上一层金黄酥香的蒜蓉。上锅蒸制数分钟后，蒜蓉的香、波龙的鲜与粉丝的滑嫩完美融合，出锅前撒上葱花并淋上热油激发出香气，一道色香味俱全的佳肴便呈现在眼前。
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粗粮厨掌柜粗粮厨掌柜，适合带着家人一起去。他们家的菜品健康又美味，粗粮搭配精细烹饪，让人吃得放心又满足。
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包公大鲤鱼——虽名为“包公”，实则与宋代名臣包拯无关，而是因其独特的烹饪手法而得名。选用鲜活鲤鱼一条，先腌制入味，再以粗粮面裹身，入油锅炸至金黄酥脆。随后，将炸好的鲤鱼置于盘中，浇上特制的浓汤或酱汁，汤汁中融入了粗粮的香甜与鱼肉的鲜美，相得益彰。
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阿庄地道豫菜阿庄地道豫菜，郑州人心中的豫菜标杆。坚守豫菜传承与发展十几年如一日菜品地道味道正宗让人一吃难忘。
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黑猪肉叉烧——选用优质黑猪肉为原料，经过腌制后挂炉烤制。烤制过程中，火候的控制至关重要，既要保证外皮烤得酥脆金黄，又要确保内部肉质鲜嫩多汁。烤好的叉烧肉切片上桌，搭配特制酱料食用更佳，甜中带咸的味道让人回味无穷。
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今儿个跟大伙儿聊了这么多郑州的美食，心里头那个舒坦啊！咱郑州的美食文化那是源远流长，这些高档餐厅只是冰山一角，还有好多好吃的好玩儿的等着你去发掘呢。
下次再来郑州，别忘了多逛逛，多尝尝，保证让你每次来都有新惊喜。咱郑州人热情好客，欢迎你常来玩儿，咱们一块儿吃香的喝辣的，乐呵乐呵！
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